L'inflammation du pancréas ou de la pancréatite est une maladie grave qui peut réduire considérablement la qualité de la vie humaine.
Cela peut être causé par un certain nombre de causes différentes et est effectué sous différentes formes, mais dans tous les cas, la pancréatite peut causer des problèmes de production digestive enzymatique, ce qui signifie la fonction des aliments digestifs et l'absorption des nutriments et des nutriments.
Les médecins ont développé un traitement spécial pour la maladie, un endroit important pour une nutrition importante.
Règles de base du pouvoir pour la pancréatite
Le pancréas est l'un des principaux acteurs du processus digestif. Les enzymes développées par sa séparation active des aliments ont conduit à une assimilation rapide et plus complète. Le fer sain peut facilement gérer cette tâche, ce qui entraîne la bonne quantité de trypsine (enzyme). Cependant, dans le cas de l'inflammation, des aliments trop grasses ou lourds peuvent provoquer une charge excessive sur les organes et même aggraver leur état.
S'il existe une forme de pancréatite, vous devez non seulement respecter des règles strictes dans les produits dont nous discuterons ci-dessous, mais également des principes alimentaires spéciaux spécialement conçus pour aider le pancréas à faire face à sa fonction principale plus facilement.
- Tout d'abord, vous devez suivre les règles de la nutrition fractionnée, c'est-à-dire manger fréquemment cinq à six fois, dans une petite partie de 300 g.
- Deuxièmement, les garanties chimiques du pancréas et d'autres organes digestifs doivent être chimiques. Pour ce faire, toutes choses qui peuvent provoquer leur stimulation et leur stimulation des enzymes pour produire des enzymes hyperactives sont exclues du régime alimentaire. La plupart des produits sont bouillis ou cuits au four.
- Troisièmement, le tractus gastro-intestinal doit être préservé mécaniquement, c'est-à-dire sous la forme d'un plat en haché ou même essuyé (pour une pancréatite aiguë ou des formes chroniques qui exacerbent la maladie).
Important!
L'utilisation de plats d'essuyage pendant trop longtemps peut également entraîner l'appétit et la perte de poids, donc lors de l'élimination de l'aggravation et de l'amélioration de l'état du patient, il sera transféré à la version étanche du régime dès que possible.
- Quatrièmement, le régime alimentaire doit contenir jusqu'à 60% de protéines animales, soit environ 200 grammes par jour.
- Cinquièmement, jusqu'à 50 grammes de graisse par jour sont limités car ils sont répartis uniformément pendant les repas diurnes. La graisse est interdite comme un plat séparé et la graisse est interdite. Par exemple, les sandwichs au beurre doivent être abandonnés car une charge de graisse excessive a une forte possibilité d'intensifier la maladie et d'aggraver son cours.
- Sixièmement, la teneur en matière de sucre et d'aliments contenant du sucre allant jusqu'à 30 à 40 g par jour doit être limitée, tandis que la teneur en glucides doit être maintenue normale, jusqu'à 350 grammes par jour. Il peut remplacer le sucre par du xylitol ou une autre teneur en sucre.
- Sur les sept, l'utilisation de produits qui entraînent une augmentation de la formation de gaz (saveur) a été exclue.
- Vosmys, la consommation de sel est limitée. La spécification autorisée est de trois à cinq grammes par jour.
En ce qui concerne l'inflammation pancréatique, quels produits sont autorisés et qui sont strictement interdits, nous vous le dirons ci-dessous.
Peut être consommé avec une pancréatite en fonction de la forme de la maladie
Dans la pancréatite chronique, au stade de la rémission continue, les patients doivent les consommer en fonction des exigences de base, mais n'ont pas à hacher la nourriture. Le régime du pancréatite chronique est d'assurer une bonne nutrition, une diminution du processus d'inflammation pancréatique et sa récupération de fonction.
Le régime exclut les plats frits, les produits qui aident la fermentation intestinale et les plats riches en huiles essentielles, ainsi que toutes les muqueuses irritantes des assaisonnements et des épices gastro-intestinaux, en extirant des substances. Par exemple, la viande contient des extraits divisés en azote et non-sens. La teneur moyenne d'un kilogramme de viande est de 3,5 grammes de substances extraites d'azote. La plupart des extraits d'azote dans le porc: leur contenu total atteint 6,5 g dans un kilogramme de tissu musculaire. Le plus petit extrait a été observé dans les agneaux de -2,5 g par kilogramme de muscle. À cet égard, l'agneau faible en gras peut être recommandé s'il est nécessaire de limiter la substance d'extraction.
Les substances extraites de l'azote sont des peptides de viande, de la créatine, des bases croustillantes, des purines (protéines hypoxiques), etc. La principale valeur des substances extraites est leurs propriétés de goût et l'effet de la stimulation sur la sécrétion de glandes digestives.
Le contenu des extraits de pardon trouvés dans la viande - glycogène, glucose, acide lactique - est d'environ 1%. Dans leur activité, ils sont significativement plus bas, beaucoup plus bas que les substances extraites de l'azote.
Les animaux adultes ont plus de viande que les substances extraites et ont un goût plus évident que la viande plus jeune. Cela explique le fait que la forte soupe ne peut être obtenue qu'aux animaux adultes. Les substances extraites de la viande sont des agents pathogènes énergétiques sécrétés par les glandes gastriques, de sorte que la séparation des jus digestifs stimule le plus la soupe et la viande frite. La viande cuite ne possède pas cette propriété et est donc largement utilisée dans l'alimentation, les régimes chimiquement restreints, pour la gastrite, les maladies ulcéreuses, les maladies du foie et d'autres maladies des organes digestifs.
Cuire à la vapeur ou cuire sur l'assiette. Ce type de puissance est souvent recommandé pour donner au pancréas une capacité de récupération. La liste des produits autorisée pour la pancréatite chronique est très large, donc les patients ont la possibilité non seulement de manger correctement, mais aussi de bien manger.
Le traitement des formes aiguës de pancréatite est presque la même que celle de la pancréatite chronique aggravée. Le premier jour de la maladie, il le comprend dans le système d'urgence et les attaques, conçu pour soulager la douleur et l'activité pancréatique. La formule traditionnelle - le «froid, la faim et la paix» reflète parfaitement les principes du traitement de la pancréatite aiguë et des formes chroniques exacerbantes.
Pour produire le pancréas, une nutrition parentérale colorée avec SO (c'est-à-dire par perfusion intraveineuse (dosage)) fournit les glandes fonctionnelles du patient avec les nutriments nécessaires (généralement des acides aminés et des vitamines) pour contourner le tractus gastro-intestinal. Dans certains cas, si le patient n'a aucun signe de vomissements et de cancer gastrique, c'est-à-dire, ralentissant l'activité gastrique, il peut boire de l'eau minérale alcaline ou un thé faible chaque jour, environ 1,5 litre par jour. Vers le deuxième ou le troisième jour, le patient est progressivement transféré à un régime intestinal limité, puis transféré progressivement à un régime complet.
La thérapie pour la pancréatite aiguë est différente de la forme chronique de nutrition. Premièrement, il est nécessaire d'introduire des quantités appropriées de protéines dans le patient dès que possible, car ils sont nécessaires pour inhiber la synthèse des inhibiteurs enzymatiques produits par ce dernier pancréas. Pour réduire la charge sur l'organe, des mélanges entérogène spéciaux sont parfois utilisés à travers des sondes ou des tubes. Après environ deux semaines, le patient a été autorisé à se développer par le biais du régime chimique et retenu mécaniquement des organes.
Au cours de cette période, les patients recommandent que dans la soupe de soupe de céréales ou de légumes, de viande et de poisson faibles en gras, une omelette en blanc à la vapeur, des légumes et des purées de fruits, du fromage familial fraîchement préparé, du thé, de la soupe à la hanche à rose, de la soupe à la hanche rose, composée de fromage cuit à la vapeur, de gelée, de gelée. Aucun sel utilisé pour cuire les plats n'est utilisé.
Traitement Diet "Tableau 5 P": liste de produits
Lorsque la pancréatite est diagnostiquée, les patients et les médicaments recevront des conseils sur le traitement nutritionnel. Surtout pour les patients atteints de pancréatite, le régime 5 est recommandé pour les maladies hépatiques et de la vésicule biliaire - régime 5 p.
Il existe deux options pour ce régime. Le premier indique une pancréatite aiguë et une exacerbation chronique, et prescrite après environ une semaine de jeûne. Le régime a une teneur en calories de 2170–2480 kcal.
La deuxième option est la disposition de la pancréatite chronique au stade de rémission, caractérisée par une teneur élevée en protéines, et le régime alimentaire quotidien de ce régime devrait avoir une valeur énergétique d'environ 2440–2680 kcal.
Environ un jour de menu selon le régime 5 p (deuxième option):
- Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, soufflé au fromage, jus de carotte;
- Le deuxième petit-déjeuner: pommes rôties;
- Déjeuner: courgettes et carottes, rouleaux de boeuf, purée de citrouille, veste à baies;
- Snacks de l'après-midi: biscuits inexacts, thé faible;
- Dîner: bar à brochet avec chou-fleur, fruits confits.
La liste des produits autorisés pour Diet 5P est la suivante:
- Porridge et céréales: algues, farine d'avoine, noyau de sarrasin, riz préparé sur l'eau.
- Produits laitiers: fromage avec 1% de matières grasses, yaourt et kéfir, faible en gras et faible en fromage.
- Soupe: céréales, soupe aux légumes, soupe, soupe à base de bouillon secondaire.
- Viande et poisson: poulet (poitrine), lapin, bœuf faible en gras, dinde, morue, piratage, till, brochet, perche de brochet, plie et autres variétés faibles en gras, bouillies ou cuites à la vapeur sous forme d'étiquettes, boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux).
- Légumes et fruits: courgettes, pommes de terre, chou au brocoli, chou coloré, carottes, tomates (prudence), concombres, citrouilles, pommes sucrées et poires (de préférence torréfiées), fruits secs. Cuire les légumes, parfois essuyés.
- Fils: Les assaisonnements blancs d'urgence, comme Bemel, dans la soupe aux légumes, la crème aux fruits.
- Sweetness: Fruit and Berry Jelly, mousse, gelée, guimauve (petite quantité), miel, fête, quelques biscuits inexacts.
- Autres produits: les œufs d'hier (protéines), les œufs (protéines) beurre et huile végétale hier.
- Boissons: jus - carottes, citrouilles, abricots, bois de rose, eau minérale, thé faible.
L'expansion du régime ne peut être effectuée que sur la liste des plats autorisés que s'il est effectué sur la liste des plats autorisés sans violer la technique de cuisson et ne pas dépasser le volume recommandé.
Produits interdits lors de l'inflammation pancréatique
Les produits suivants sont strictement interdits de manger un régime alimentaire 5 P:
- Porridge et céréales: pois, haricots, orge et céréales de maïs.
- Produits laitiers: lait, crème sure, crème, teneur en matières grasses, fromage dur, fromage gras.
- Soupe: Sur la base de la soupe épaisse de viande et de poisson, ainsi que des légumes trop tachés tels que des stations-service: borsch, quai, soupe de chou, oreilles.
- Viande et poisson: graisses de poisson - saumon, truite, caviar de saumon, poisson fumé et salé, poisson en conserve, porc gras et bœuf, saucisse, viande fumée, oie, oie, canard, viande en conserve.
- Légumes et fruits: tous les légumes et fruits en conserve, le chou, les oignons, le radis, l'aubergine, le poivre.
- Fils: Sauce tomate, Judika, sauce moutarde et tous les assaisonnements aigus.
- Sweet: chocolat, crème glacée, pâte de sable, crème de bonbons.
- Autres produits: graisse animale, pain de seigle et tout sdoba, champignons sous quelque forme que ce soit.
- Boissons: Juice - Orange, raisins, cerises, tomates, boissons gazeuses, de l'alcool, du thé fort et du café.
Même si l'état du patient est stable pendant longtemps, l'invasion de l'alimentation peut provoquer des attaques.
L'importance des enzymes lors de la digestion des aliments
Creusez dans les aliments du corps avec l'implication de plusieurs types d'enzymes produites par l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle. Chaque enzyme est responsable de la division de certaines composantes de la nourriture. Dans ce cas, l'enzyme est produite et la division est divisée:
- Protéine - protéase (thipsine, chiriperipsin);
- Acide nucléique - nucléase;
- graisse - lipase (Steapsine);
- Les glucides sont des amylases.
Si une inflammation pancréatique se produit, sa capacité à synthétiser les enzymes est considérablement réduite et une carence enzymatique se produira. Cette condition se manifeste comme des comportements qui violent la fonction digestive du corps et l'absorption des nutriments, de nombreux symptômes désagréables tels que les selles riches en liquide, la déshydratation corporelle, les symptômes de la carence en vitamines, de la carence en vitamines et de l'anémie. Le poids peut baisser considérablement, généralement des brûlures d'estomac, des nausées, des vomissements, des flatulences. La carence en enzyme à long terme est très dangereuse car sans traitement approprié, il peut entraîner une déplétion complète du corps.
Par conséquent, une bonne nutrition combinée à des thérapies enzymatiques conçues pour compléter la carence en Ezims peut réduire les manifestations désagréables de la pancréatite et de l'échec enzymatique. La chose la plus importante est d'effectuer clairement toutes les nominations du médecin traitant, en évitant les performances amateurs.